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                   Le pourboire aux États-Unis
Dans la plupart des régions des États- Unis, la moyenne de pourboire don- né aux serveurs dans les restaurants est 20 %. Surpris ?
Eh bien sachez qu’en Floride par exemple, le salaire des employés à pourboire s’élève à 5,03 $ l’heure, ce qui est bien peu pour subsister...
Au Québec, le salaire de base du serveur est 9,80 $. Si l’on compare à ce dernier, il est normal que le serveur américain s’attende à obtenir plus de générosité de la part des clients. De plus, il doit souvent partager son pourboire avec d’autres collègues, tels que barmaid, gérant et busboy, donnant obliga- toirement jusqu’à 3 % du montant vendu. Pour une facture s’élevant à 100 $ avant taxes, si vous donnez 15 %, le serveur peut récolter que 12 $. Alors, il est bien d’en être avisé. Mais attention! Dans certains endroits très touristiques comme à South Beach ou Fort Lauderdale, ou pour les groupes de six personnes et plus, le restaurant peut déjà inclure à la fac- ture, un pourboire de 18 % à 20 %. Ne soyez pas insulté! Il s’agit d’une pra- tique courante. Soyez simplement vigilant de bien vérifier les montants.
Il est recommandé de donner mini- mum 18 % pour un service accept- able, 20 % pour un bon service et 22 % pour un qualifié d’excellent. À noter qu’un 20 % de pourboire est aussi donné à tous les autres services tels que coiffure, manucure, pédicure, massage, taxi, valet de station- nement, etc.
Dans la mesure du possible, n’hésitez pas à être généreux lors de votre séjour en Floride. Vous ouvrirez la voie à un service de qualité supérieure partout où vous irez et recevrez un ac- cueil chaleureux et distingué, à la hau- teur de votre présence dans l’État du soleil.
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